Canım annem yine elde açma harika börekler hazırladı. Bana da kameraya almak düştü, anne elinin lezzetini özleyenlere gelsin bu tarif. Çıtır çıtır incecik hamuru ile börek tariflerinin en lezzetlisi olduğunu düşündüğüm el açması böreğimizi mutlaka ama mutlaka denemelisiniz.Tarifi yapana kadar nasıl açılacak zor olmalı gibi kaygılarım varken açıkçası beni çok şaşırtan bir hamur oldu.
Hamur açmasını bilmeyenlerin dahi çok rahat bir şekilde oklava kullanmadan yapabilecekleri el açması böreği tarifimizin gelelim yapımına.
1.Yoğurma kabına 9 su bardağı un alınarak üzerine 2 tatlı kaşığı tuz eklenir.
2.3,5 su bardağı su yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğrulur. 3.Hazırlanan hamur hafif unlanmış tezgah alınarak 9 parçaya bölünür. elle yuvarlatılarak bezeler oluşturulur.
4.Bezeler sırayla servis tabağı büyüklüğünde açılır.
5.Yağlanmış bir tepsiye açılan hamur yerleştirilir.
6.Üzerine bol sıvı yağ sürülür.
7.Diğer hamurlar da açılarak aynı şekilde aralarına yağ sürülüp üst üste sıralanır.
8.Bu şekilde hamurlar 15-20 dakika dinlendirilir.
9.Daha sonra hamurlar tek tek tezgaha alınır. Uçlarından çekilerek mümkün olduğunca genişçe açılır.
10.Tercihinize göre dilediğiniz iç harcından serilerek hamur gevşek bir şekilde rulo yapılır. Biz soğan ve az domates salçası ile kavurduğumuz ıspanaklı iç harçından kullandık, istersenz kıymalı, patatesli veya peynirli de yapabilirsiniz.
11.Hazırlanan rulolar tepsiye yerleştirilir.
12.Üzerlerine çırpılmış yumurta sürülerek 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
13.İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
Tarifi web sitemizde incelemek isterseniz eğer http://www.nefisyemektarifleri.com/el-acmasi-ispanakli-borek-yapimi/
El Açması Ispanaklı Börek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
9 bardak un
3, 5 bardak su
2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
İstediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz. Ben ıspanaklı yaptım.
1 adet soğan
1kg ıspanak (temizleyip suda haşladım ve suyunu sıktım)
yarım yemek kaşığı salça
Pulbiber
Karabiber
Tuz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
istenen baharatlardan da eklenebilir.
Gereken diğer malzemeler
1 adet yumurta (üzeri için)
Sıvı yağ (hamuru açmak için)
Çok beğenilen ıspanaklı börek tarifi için;
http://www.nefisyemektarifleri.com/ispanakli-borek-tarifi/
Nefis yemek tariflerinin tüm denenmiş börek tarifleri için;
http://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/hamurisi-tarifleri/borek-tarifleri/
Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=6tZwgSkKWy0
Kat Kat Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=_BaSM70k4aU&pbjreload=10
Sodalı Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=y2AAC883-f0
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=zK2-23IFhwA
Pırasalı Börek Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=HIKYpu8uT-c
Tavada Kol Böreği Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=-JLr3NTmkio
El Açması Tadında Ispanaklı Börek Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=1Z-VwFRsvMU
Uygulamamızı İndirin;
Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYT
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Google Plus: https://plus.google.com/+NefisYemekTarifleri
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/nefisyt/
